Philippe Etchebest

Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966 à Soissons (Aisne), est un chef cuisinier de renommée internationale, animateur de télévision et ancien sportif amateur. Avec une carrière exceptionnelle mariant art culinaire, pédagogie et médiatisation, il s’est affirmé comme une personnalité incontournable de la gastronomie française.

Un parcours culinaire prestigieux

Issu d'une famille de restaurateurs, Philippe hérite très tôt de la passion et des valeurs du métier. Formé au Lycée hôtelier de Talence en hôtellerie-restauration, il travaille dans des établissements prestigieux tels que Le Saint-James à Bouliac et Au Bon Coin du Lac à Mimizan, tous deux doublement étoilés au Guide Michelin. En 1989, il remporte le concours Minervois Jeune, présidé par Joël Robuchon, ce qui marque les débuts de sa reconnaissance dans le milieu.

Sa consécration en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000 est un tournant majeur. Ce titre, gravé dans la tradition culinaire française, témoigne de son excellence technique et de sa créativité. Par la suite, il dirige des établissements de renom et obtient plusieurs étoiles Michelin, comme à L’Oison, tandis que, plus récemment, son restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux a été doublement étoilé en 2025.

Exposition médiatique et rôle à la télévision

Philippe Etchebest devient une personnalité publique avec l’émission "Cauchemar en cuisine" lancée en 2011 sur M6. Surnommé parfois le « Gordon Ramsay français », il se distingue par son franc-parler et son expertise pour sauver des restaurants en difficulté. Il poursuit avec Objectif Top Chef, dédié à la découverte de jeunes talents, et rejoint le jury de Top Chef dès la saison 6 en 2015, où il devient rapidement une figure pilier.

Sa popularité grandit en tant qu’animateur grâce à son énergie débordante, sa pédagogie et sa capacité à inspirer. En 2023, il ajoute à son palmarès une nouvelle émission intitulée "Un chef au bout du monde", explorant les cultures culinaires internationales.

Distinctions et engagements

• Des dizaines d'années au service de la gastronomie française lui ont valu de multiples récompenses :

• Meilleur Ouvrier de France (2000)

• Chevalier de l’Ordre National du Mérite (2011)

• Chevalier de la Légion d’Honneur (2019), insigne remis par le président Emmanuel Macron en 2023.

Au-delà de son rôle de chef, il s’engage à défendre la profession durant des périodes difficiles, notamment celle de la pandémie de Covid-19, où il prend ses responsabilités en dénonçant les risques pour les restaurateurs.

Vie privée et passions

Marié à Dominique, qu’il a rencontrée en 1994, Philippe Etchebest a un fils adoptif, Oscar-Louis. En tant qu’ancien sportif, il a pratiqué le rugby à XV, la boxe et le judo, retrouvant dans la discipline des sports l’esprit de rigueur qu’il applique en cuisine. Musicien amateur, il surprend également en jouant de la batterie au sein d’un groupe rock, Chef and The Gang.

Un symbole de l’excellence française

Philippe Etchebest incarne une alliance unique de technique, de passion et de transmission. Que ce soit au travers de ses étoilés Michelin ou de ses émissions télévisées, il transmet la richesse de la gastronomie française et inspire à la fois les jeunes générations et le grand public.

Fabrice Chandor

Photo Wikimédia Commons